Startup Grind es una comunidad global donde se aprende, se inspira y conecta con otros emprendedores por medio de conversatorios liderados por fundadores o inversionistas locales e internacionales. Estos eventos se realizan mensualmente en más de 300 ciudades y 115 países invitando involucrados en los temas más novedosos del momento.

En esta ocasión tenemos el orgullo de presentar a Aldo Faidutti y Maria Fernanda Hidalgo, ellos abrieron su primera heladería Il Gelato Italiano, en el centro de Guayaquil, en 1983. Crearon más de 150 fórmulas de helados y una cadena de 19 heladerías en el país.

En 1998, en el auge del negocio, se inauguró una planta industrial en la vía Durán-Tambo. Sin embargo, llegó la crisis bancaria y el negocio llegó a su fin.

En el año 2004, su sentido de emprendimiento tomó vuelo nuevamente y decidieron re-emprender. Así inició SORBETTO con una sola heladería ubicada en Urdesa, con 10 sabores de helados.

Una vez más su resiliencia los llevó a tener un negocio sostenible. En el año 2008 se vendió la Primera Franquicia de Sorbetto, ubicada en la Urbanización Puerto Azul, en la vía a la Costa, el franquiciado continuó en los siguientes años con la ciudad de Quito, Cumbayá y Machala. El crecimiento sostenido de Sorbetto a nivel nacional significa la presencia de la compañía ecuatoriana en más de 13 localidades.

Hoy en día Sorbetto tiene una receta para cada uno de sus 40 sabores de helados. Todos fabricados de manera artesanal, no utiliza colorantes ni saborizantes para su fabricación. Tiene una línea de helados LIGHT desarrollada especialmente para sus clientes diabéticos, también los de fruta para los intolerantes a la lactosa. Estos tienen 0% de azúcar, grasa y colesterol.

La constancia, fé y amor por su trabajo los llevaron a Longarone, Italia donde se realiza desde 1959 la feria anual más importante del mundo del helado. El 28 de Noviembre de 2010 se entregó el premio al mejor heladero, el "Premo Mastri Gelatiere", a Aldo Faidutti, quien desde entonces forma parte de sólo 15 distinguidos a nivel mundial.